黒烏龍茶で豚の角煮

試供品の黒烏龍茶があったので
思い立って、豚の角煮をコトコトと煮てみました。

烏龍茶で肉質が柔らかくなる？っと思ったのですが
若干、固い(>_<)　
蜂蜜を入れると柔らかくなると記憶していたので
少し入れて、少し良くなったかな？

ふわっとした感じではなく、しっかりとした感じの
角煮に仕上がってしまった。
焼過ぎたのが原因かも(^^ゞ